Cara Membuat Sop Iga Buntut Mudah dan Enak

 Cara Memasak SOP IGA BUNTUT

Sup buntut dibuat dengan ekor sapi. Sedikitnya ada lima versi sup buntut yang populer di seluruh dunia: makanan tradisional Korea, makanan Tiongkok yang lebih mirip semur, ekor sapi goreng/panggang dicampur dengan berbagai variasi sup merupakan makanan populer di Indonesia, makanan etnis Amerika Serikat bagian Selatan yang sudah ada sejak periode sebelum perang revolusi, dan sup kuah tebal dan gurih yang populer di Britania Raya sejak abad ke-18. Sup buntut Kreol dibuat dari tomat dengan ekor sapi, kentang, kacang hijau, jagung, mirepoix, bawang putih, dan rempah-rempah.

BAHAN :

• 500 gr Iga sapi dan buntut (saya mix,boleh pake daging tetelan juga bisa ya)
• 1 tangkai Daun bawang pre,iris
• 2 bh Wortel , potong²
• 2 bh Kentang, potong dadu besar
• Secukupnya buncis,potong²
• 2 bh Tomat, potong²
• 1 sdt Kaldu bubuk
• 1 sdt Gula pasir
• Secukupnya garam
• 1/2 btr Bombay, iris
• 1/2 sdt Pala bubuk
• 1/2 sdt Merica bubuk
• 4 siung Bawang putih,haluskan
• 2 btr Bawang merah,haluskan
• 2 ltr Air

Cara memasak :

1. Rebus iga dan buntut sampai empuk ( saya presto biar cepat empuk) lalu tiriskan.

2. Tumis bawang merah,bawang putih, bombay dengan 3 sdm minyak sampai harum ,lalu tambahkan air dan masukkan iga yg sudah direbus.

3. Masukkan garam, gula, merica, pala, kaldu bubuk masak sampai mendidih lalu masukkan wortel, kentang, buncis masak sampai mendidih, koreksi rasa.

4. Terakhir masukkan tomat potong dan daun bawang aduk rata. Sajikan selagi hangat tambahkan perasan jeruk nipis, sambal dan taburan bawang goreng.